Как и в 2021 году, этот год был наполнен дефицитом продуктов питания, и некоторые из них продолжают появляться на прилавках магазинов, омрачая празднование Дня благодарения.
Некоторые из праздничных товаров первой необходимости в настоящее время находятся в условиях ограниченного предложения, и их может быть трудно найти, когда вы планируете самый большой ужин в году. Что еще хуже, этот дефицит в сочетании с высоким уровнем инфляции означает, что вы можете заплатить на 20% больше за основные продукты на День благодарения по сравнению с прошлым годом.
Чтобы опередить ажиотаж и, возможно, начать планировать более экономичные замены в своих рецептах на День благодарения, ознакомьтесь с четырьмя продуктами, которые магазины с трудом удерживают на полках.
1 Масло
Сливочное масло - основа многих сладких и соленых блюд на День благодарения - может быть сложнее найти в преддверии праздника. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), производство сливочного масла в 2022 году резко сократилось, что связано с более серьезной проблемой снижения производства молока. В этом году молочные фермеры столкнулись с увеличением расходов на доставку и корма, не помогла и нехватка рабочей силы на производственных предприятиях.
Сокращение предложения и прогнозируемый рост спроса в преддверии праздников вызывают беспокойство. Средние потребители, а также повара и пекари могут быть вынуждены переплачивать за товар, цена которого уже почти на 27% выше, чем в это время в прошлом году, или искать другие альтернативы сливочного масла.
2 Хлеб и другие продукты из пшеницы
Хлеб без масла не бывает, поэтому вполне уместно, что и в этом году запасы этого основного продукта питания снизились. Война в Украине продолжает наносить ущерб мировым запасам продовольствия - в первую очередь пшенице, поскольку и Россия, и Украина являются двумя крупнейшими в мире производителями этой культуры. Решение Индии запретить международный экспорт пшеницы в мае еще больше усугубило проблему.
В результате цена на хлеб выросла на 15% за год, а на другие хлебобулочные изделия, такие как свежее печенье, булочки и кексы - все популярные дополнения ко Дню благодарения и другим праздничным блюдам - почти на 14%. Мука и другие готовые мучные смеси подорожали еще больше, а пшеничная мука, в частности, была в ограниченном количестве представлена в продуктовых магазинах. Это означает, что ваша любимая праздничная выпечка - покупаете ли вы ее в магазине или печете дома - также может оказаться под угрозой.
3 Индейка
Если вы еще не сделали предварительный заказ на индейку, возможно, в этот День благодарения вашей семье придется есть другое основное блюдо. Запасы индейки истощились в течение 2022 года, так как разновидность птичьего гриппа свирепствовала и продолжает свирепствовать, убивая миллионы индеек. Подобные явления уже случались в прошлые годы. Но, по словам Уолтера Куниша, старшего стратега по сырьевым товарам в Hilltop Securities, который беседовал с CNBC, в этом году вспышка "более острая" и "определенно более распространенная с точки зрения географии".
Что еще хуже, инфляция и проблемы с поставками дополнительно привели к росту цен на индейку в этом году. Так, если вам все же удастся найти целую птицу в местном продуктовом магазине, вы можете рассчитывать заплатить примерно на 28% больше, чем в прошлом году - согласно прогнозам Марка Джордана, исполнительного директора Leap Market Analytics, которыми он поделился с CBS News.
4 яйца
В этом году высококонтагиозный птичий грипп нанес урон поголовью кур, негативно повлияв на урожайность яиц по всей стране и за ее пределами. Согласно последнему обзору рынков яиц Министерства сельского хозяйства США, "оптовые цены на яйца в скорлупе продолжают расти, поскольку маркетинговый период Дня благодарения вступил в полную силу". Цены на яйца достигли рекордно высокого уровня за весь год и в настоящее время составляют в среднем около $3,50 за десяток.
Другие страны, включая Мексику и Великобританию, в настоящее время находятся в той же лодке. В Великобритании, в частности, сети продуктовых магазинов, такие как Lidl, ввели ограничения на покупку яиц, чтобы сохранить предложение. В Соединенных Штатах в настоящее время нет аналогичных мер. Но если у вас есть рецепт на День благодарения, для которого требуются яйца, вам следует как можно скорее купить коробку или две.
