Современный потребитель еще никогда не был столь требователен к качеству. Возможно, в прошлые десятилетия продуктовым брендам и ресторанам сходили с рук сомнительные ингредиенты и загадочное мясо, но сегодня люди хотят быть уверены в том, что они едят.
Именно поэтому качество еды входит в число наиболее важных факторов для посетителей ресторанов, согласно отчету Consumer Picks от Nation's Restaurant News за этот год. Наряду с другими кулинарными требованиями, такими как великолепное обслуживание, кристальная чистота и разумные цены, современные потребители хотят, чтобы их ресторанные блюда соответствовали определенным стандартам - даже если они были заказаны в автосервисе.
"Ответственность за то, чтобы оправдать ожидания клиентов, лежит в основном на ресторане", - говорит Клэр Конаган, директор по контенту чикагской компании Datassential, которая производит платформу данных Brand Fingerprints, позволяющую составлять отчет Consumer Picks.
Интересно узнать, как ваша любимая сеть ресторанов оценивает качество еды? Вам повезло: в отчете Consumer Picks также был составлен список самых качественных сетей ресторанов в этом году. Эти рейтинги коррелируют с количеством потребителей, которые оценили эти бренды как "лучшие в своем классе" или "выше среднего", когда речь идет о "привлекательности".
Список топ-10 в этом году представляет собой эклектичную группу, и некоторые из них далеки от фантазии. Читайте дальше, чтобы узнать больше!
10 Ла Мадлен
На десятом месте - сеть кафе-пекарен быстрого обслуживания La Madeleine. Сеть La Madeleine, штаб-квартира которой находится в Техасе и насчитывает более 80 точек по всему югу США, прославляет французскую кухню. Среди наиболее популярных блюд сети - французский луковый суп, киш лотарингия и томатный суп с базиликом.
Согласно отчету Consumer Picks, 67% потребителей оценили La Madeleine "выше среднего" или "лучший в своем классе" по качеству еды.
9 Culver's
Сеть ресторанов быстрого питания Culver's, качество блюд в которых оценивают 67% потребителей как "выше среднего" или "лучшее в своем классе", насчитывает 878 заведений, расположенных в 26 штатах США.
Вероятно, наиболее известная своими "масляными" гамбургерами, сеть Culver's предлагает разнообразные блюда, включая висконсинский творожный сыр, куриные тендеры "баффало" и чили. Culver's - единственная сеть в этом списке, которая не была включена в список 2021 года.
8 Panera Bread
Квинтэссенция супов и сэндвичей, сеть ресторанов Panera Bread была оценена как "выше среднего" или "лучшая в своем классе" по качеству еды 68% потребителей.
Штаб-квартира Panera Bread находится в штате Миссури, но ее филиалы есть практически везде: более 2 000 по всей территории США и Канады. Некоторые из самых популярных блюд в меню Panera Bread включают суп "Брокколи Чеддер", "Мак & Чиз" и сэндвич "Браво" с беконом и индейкой.
7 In-N-Out
Являясь неотъемлемой частью культуры Западного побережья, In-N-Out Burger давно пользуется репутацией сети бургерных высшего качества. В отчете этого года 68% потребителей оценили качество еды в In-N-Out Burger как "выше среднего" или "лучшее в своем классе".
Бургерные In-N-Out Burger расположены преимущественно в Калифорнии, но также работают в Неваде, Аризоне, Колорадо, Техасе, Юте и Орегоне. Их меню, как известно, простое и небольшое, но если вы хотите оторваться по полной при следующем посещении: Попробуйте заказать еду в "зверином стиле".
6 Bonefish Grill
Принадлежащая той же компании, что и Outback Steakhouse, сеть ресторанов морепродуктов Bonefish Grill - это сеть ресторанов повседневного питания, насчитывающая более 180 точек в 28 штатах.
Еще 68% потребителей оценили качество блюд в Bonefish Grill как "выше среднего" или "лучшее в своем классе", несомненно, благодаря инновационным и вкусным блюдам, таким как креветки Bang Bang, пирожки с морепродуктами Johnny Cakes и сашими из тунца Ахи.
5 Outback Steakhouse
Outback Steakhouse, едва обойдя свою родственную сеть, был назван пятым самым качественным рестораном в отчете этого года. В общей сложности 69% потребителей оценили ресторан в австралийском стиле как "выше среднего" или "лучший в своем классе" по качеству еды.
Самая крупная сеть в этом списке на сегодняшний день, Outback - это абсолютный джаггернаут повседневного питания, насчитывающий более 1 000 точек в 23 странах. Хотя многие австралийцы не согласятся с этим, в меню Outback, предположительно, все блюда австралийской кухни, такие как The Bloomin Onion и Shrimp on the Barbie.
4 Фабрика чизкейков
Не судите о сети ресторанов только по названию. Cheesecake Factory предлагает гораздо больше, чем просто десерт. Честно говоря, вам трудно будет назвать разнообразные блюда, которые вы не найдете в местном Cheesecake Factory. От тако и бургеров до пасты и клубных сэндвичей - в меню найдется что-то для каждого. Хотите приключений? Попробуйте яичные роллы с авокадо.
The Cheesecake Factory имеет более 200 точек по всей территории США и может похвастаться впечатляющим рейтингом 72% потребителей за качество еды "выше среднего" или "лучшее в своем классе".
3 Longhorn Steakhouse
Еще 72% потребителей оценили качество блюд в Longhorn Steakhouse как "выше среднего" или "лучшее в своем классе". Этот легендарный стейк-хаус предлагает разнообразное меню, в котором представлены такие аппетитные блюда, как курица с пармезановой корочкой, салат из филейной части с 7 перцами и портерхаус "Лонгхорн".
Основанная в 1981 году, сегодня Longhorn имеет 574 точки по всей территории США, но больше всего их во Флориде - 75.
2 Техасский дорожный дом
Специализируясь на приготовлении стейков в техасском и юго-западном стиле, Texas Roadhouse также был назван "выше среднего" или "лучшим в классе" за качество еды 74% потребителей. Штаб-квартира, по иронии судьбы, находится в штате Кентукки, а сеть стейков насчитывает более 620 ресторанов в США.
Среди самых популярных блюд Texas Roadhouse - Cactus Blossom, Choice Sirloin и Rattlesnake Bites.
1 Chick-fil-A
Они изобрели не курицу, а ресторан высококачественной еды. Chick-fil-A заняла заветное первое место в этом списке - то же место, которое она занимала в прошлом году - благодаря тому, что 75% потребителей оценили сеть ресторанов быстрого питания как "выше среднего" или "лучший в своем классе" по качеству еды.
Сеть Chick-fil-A, насчитывающая более 2 800 точек в 49 штатах США, известна такими вкусными и простыми блюдами, как сэндвич с курицей и острый сэндвич с курицей. Многочисленные соусы для макания также любимы посетителями сети.
