Турмерик - это вкусная специя, используемая во многих видах карри, супах, чили, мясных блюдах и даже в модном латте с золотым молоком. Она используется уже тысячи лет в таких странах, как Индия, Западная Африка и Ямайка, а также является основным продуктом китайской медицины, помогая при воспалениях, для здоровья крови и т.д. Хотя различные культуры на протяжении веков находили способы извлечь выгоду из полезных свойств этой специи, куркума вошла в западную практику относительно недавно. И хотя FDA признало куркуму и добавки с куркумой "в целом безопасными", в недавнем докладе утверждается, что эта специя может оказывать потенциально вредное воздействие на здоровье печени.
Помимо кулинарии, куркума традиционно используется в оздоровительном контексте как средство борьбы с воспалением и, как полагают, обладает антиоксидантными свойствами, отсюда популярность латте с золотым молоком и добавок с куркумой. Но кроме неприятного ощущения желтых рук, о негативных побочных эффектах употребления куркумы в пищу до недавнего времени мало кто говорил.
Об исследовании
Исследователи оценили корреляцию между потреблением куркумы и возможным повреждением печени у людей, включенных в американскую сеть лекарственно-индуцированных повреждений печени (DILIN), опубликованную в журнале American Journal of Medicine в октябре 22 года.
Согласно исследованию, ученые обнаружили в общей сложности 16 случаев повреждений печени, связанных с куркумой, среди тех, кто участвовал в программе DILIN в период с 2011 по 2022 год. Степень этих повреждений, как сообщается, варьировалась от более умеренной до тяжелой, что привело к пяти госпитализациям и даже к одной смерти из-за острого повреждения печени. Дальнейший химический анализ подтвердил, что трое из этих пациентов также употребляли куркуму в сочетании с черным перцем - ингредиентом, который многие эксперты советуют принимать вместе с куркумой, поскольку он помогает организму усваивать ее более эффективно.
Хотя результаты этого исследования являются значительными, малое количество сообщений о печени за 10-летний период говорит о том, что, возможно, необходимы дополнительные исследования. Очевидно, что необходимо изучить причины, по которым куркума может быть катализатором таких осложнений со здоровьем.
Что утверждают другие отчеты
Хотя результаты этого исследования могут показаться незначительными, склонность куркумы к возможному повреждению печени не стоит сбрасывать со счетов. Это не первое исследование, связавшее повреждение печени с употреблением куркумы, поэтому потенциальную опасность стоит принять во внимание.
В 2021 году в журнале International Medical Case Reports было зарегистрировано два отдельных случая у взрослых людей, у которых куркума вызвала лекарственное поражение печени. Также в Тоскане было зарегистрировано еще несколько случаев поражения печени в результате употребления куркумы.
Эти сообщения не должны вызывать немедленного беспокойства или тревоги, поскольку повреждения печени, непосредственно связанные с употреблением куркумы, все еще являются редким явлением. Однако если вы или ваши знакомые часто готовите с куркумой или регулярно принимаете добавки с куркумой, возможно, стоит проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем добавить еще одну ложку в ваш латте или карри.
